オリジナルラベル焼酎ギフト。 通称 “オリラベ ”は・・・『あなたの思いが伝わる感動ギフト』です。
お誕生日・結婚・引き出物・父の日・母の日・還暦祝・退職・開店などの記念の品にぴったりです。
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飲食店様向け vo.22

飲食店を経営されてる方向けの提案の第22回です。
今回のタイトルは・・・

【経営・価格編2。】 vo.22

前回は、価格の設定・原価率について書きましたが、お店の立地や周りの環境(競合店)によって臨機応変に対処せざるを得ないのも事実です。
理想を追いかけて・・・現状とかけ離れては、お客様は付いて来てくれませんから。

では? 適正価格はどう判断すれば良いのか?

それは・・・
あなたの店の周りには、どの位の通行量があり。
どんな客層が、どれくらい居るのか?
商圏内には、何軒の競合店があり。
競合店の価格はいくらなのか?
知ってますか?

大手の外食産業のチェーン店が出店する際には、商圏をちゃんとリサーチしてます。
その上で、勝算ありと判断した場合のみ出店しているのです。

周りの環境をチェックせずに・・・価格設定すると大変な事になってしまうかも。


次回は・・・商圏の見直しについて。です。
飲食店様向け vo.22