オリジナルラベル焼酎ギフト。 通称 “オリラベ ”は・・・『あなたの思いが伝わる感動ギフト』です。
お誕生日・結婚・引き出物・父の日・母の日・還暦祝・退職・開店などの記念の品にぴったりです。
顔写真HP04

杜氏。

焼酎の味の決めては「杜氏」です。
杜氏とは・・・
酒造りを行う人たちを「蔵子」又は「蔵人」と言います。その上に立つ最高責任者を「杜氏」と呼びます。
杜氏の語源は、以前に「主婦」から来てると書きましたが、今回は、職人「杜氏」の話です。

最近の焼酎造りは、機械で行う蔵元も増えています。しかし、焼酎の良し悪しを決める麹は生き物です。天候や温度、湿度などの状況を掴み、麹やもろみの発酵状況やタンク内の温度を常に調節するのは人間の役目です。目で見て、醗酵の音を聞き、香りを確かめ、口に含み、手で触わり、と五感を駆使して作業にあたります。

機械化されて来ても、味の決めては「杜氏」なのです。

この杜氏にプロ集団があるのをご存知ですか?


杜氏